李国梁，教授，博士生导师, 主要从事食品质量安全相关基础和应用、食品功能活性成分等方面研究，近五年主持国家杰出青年科学基金、国家优秀青年科学基金、国家自然基金面上项目、国家自然基金国际合作交流、国家重点研发计划课题、国家外国专家项目、陕西省高层人才计划项目、陕西省重点产业链项目等省部级以上项目10余项。以通讯作者在Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety、Coordination Chemistry Reviews、Trends in Food Science & Technology、Trends in Analytical Chemistry、Analytical Chemistry、Biosensors and Bioelectronics、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry等杂志发表SCI论文100余篇，参与多项国家/国际食品安全标准修订。担任中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会-副主任委员、中国食品科学技术学会青年工作委员会-副主任委员、中国农学会食物与营养专业委员会常务委员、中国毒理学会理事、分析毒理专业委员会委员、陕西省食品科学技术学会副理事长。
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